Beschrijving
De boerenkaas met komijn van Kaasboerderij Koopman uit De Weere (Noord-Holland) combineert het ambacht van échte rauwmelkse boerenkaas met de warme, nootachtige smaak van komijnzaad
Belegen boerenkaas kenmerkt zich door een vol, romig en pittig karakter, ambachtelijk gemaakt van dagverse rauwe koemelk.
Volledig ambachtelijk en handgemaakt op de eigen boerderij
Het betreft een authentiek familiebedrijf waarbij het gehele proces (van melken en kaas maken tot de opleg en distributie) in eigen beheer is.
Oude boerenkaas van Kaasboerderij Koopman
is een ambachtelijke, rauwmelkse kaas met een stevige, karakteristieke structuur en een krachtige smaak.
De melk is afkomstig van de eigen oer-Hollandse koeien die in de lente en zomer buiten grazen op de vruchtbare kleigronden van West-Friesland.
Dit weidegras geeft de melk een opvallend zachtere basissmaak.
