Graskaas is een romige, milde seizoen kaas die wordt gemaakt van de eerste melk van koeien wanneer zij in het voorjaar voor het eerst weer de wei in gaan.
Na een winter lang op stal te hebben gestaan en kuilgras of hooi te hebben gegeten, zorgt het verse, jonge lentegras voor een unieke melksamenstelling.
Dit geeft de kaas zijn kenmerkende smeuïge textuur en milde, lichtzoete smaak
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Algemeen | Graskaas is een romige, milde Nederlandse seizoen kaas die wordt gemaakt van de eerste melk van koeien wanneer zij in het voorjaar voor het eerst weer de wei in gaan., Het jonge voorjaarsgras is rijk aan onverzadigde vetzuren, waardoor het melkvet zachter is. Dit zorgt ervoor dat de kaas extra smeuïg is en letterlijk smelt op de tong, Vers lentegras bevat veel caroteen (wat de kaas een mooie gele kleur geeft), vitaminen en omega-3 vetzuren. Hoewel de kaas voller en romiger smaakt, is hij niet vetter dan normale jonge kaas, Graskaas is een jonge kaas en rijpt slechts 4 tot 6 weken voordat hij wordt verkocht. |
| Ingrediënten | Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel (E251), kleurstof (E160a). |
| Voedingswaarden per 100 gram | Energie (kJ) 1550, Energie (kcal) 375, Vet (g) 31 waarvan verzadigd (g) 21, Koolhydraten (g) 0 waarvan suikers (g) 0, Eiwit (g) 24, Zout (g) 1.6 |
| Productkenmerken | Smaak: Mild, romig en fris met een licht nootachtige of zoete ondertoon., Textuur: Extreem zacht en smeuïg. Dit komt doordat het verse voorjaarsgras zachtere melkvetten oplevert, Kleur: Mooi goudgeel., Leeftijd: Het is in feite jonge kaas en rijpt slechts enkele weken., Voedingsstoffen: Doordat de koeien vers gras eten, is de melk extra rijk aan gezonde omega-3 vetzuren en vitamine K2 |
| Allergenen | Koemelk, Lactose |
