Bewaar de kaas op circa 13°C. Is de temperatuur te hoog dan versnel je het rijpingsproces. Bij een te lage temperatuur wordt het aroma aangetast.

Een juiste vochtigheidsgraad is belangrijk. Teveel vocht kan schimmelvorming veroorzaken en te weinig vocht uitdroging. De groentelade van je koelkast of een kelder zijn goede opbergplaatsen.

Verpak de kaas luchtdicht met het gratis bijgeleverde kaaspapier (met name voor de snijvlakken).

Raak enkel de korst aan bij het snijden, aanraking van kaas met je vingers kan schimmelvorming veroorzaken.

Neem de kaas een half uur voor gebruik uit de koelkast om te "chambreren" zodat alle smaakstoffen vrijkomen.

Contact   06-55551795